dilluns, 24 de febrer del 2014

Mini pizzes d'albergínia (sense massa)

Hola de nou! Doncs avui us mostro aquesta recepta tant fàcil i alhora tant bona... He dit que són pizzes però en realitat no porta la massa de pizza, la base és una rodanxa d'albergínia i per sobre es gratina amb formatge i queden unes mini pizzes delicioses i molt sanes.

La vaig veure al Pinterest i em sembla que és una recepta originària de la Julia Child, dic que em sembla perquè no domino gaire aquest programa i per veure de quina pàgina surt una recepta tinc la meva feina...


Ingredients:
1 albergínia
Tomàquet fregit
Formatge ratllat
Orenga
Sal 
Oli

Es tant fàcil com, rentar l'albergínia i tallar-la a rodanxes una mica dobles, d'un dit més o menys.
Les salem, posem oli i una mica d'orenga i les posem al forn a 200 graus durant uns 10 minuts o fins que notem que estan fetes.

Les traiem i posem tomàquet per sobre i formatge ratllat (entre el tomàquet i el formatge també podríeu posar algun altre ingredient que us agradi com pernil dolç, tonyina... ), i finalment les posem a gratinar, fins que el formatge quedi com més ens agradi.


dimarts, 18 de febrer del 2014

Empanada de verdures i xampinyons

Hola! Ja torno a estar aquí després d'uns quants dies sense publicar, ja se que molts de vosaltres ho trobeu a faltar, doncs estic intentant recuperar el ritme de nou.....a veure si ho aconsegueixo. Però tranquils que no us deixaré de banda!

Aquesta recepta és molt fàcil i ho podeu farcir del que més us agradi, allà la vostra imaginació.




Ingredients:
2 planxes de pasta de full 
1 ceba
1 all
1/2 pebrot vermell
1/2 pebrot verd
1 albergínia
1 carabassó
1 pot de xampinyons laminats
oli
sal 
Pebre negre
2 cullerades de tomàquet fregit
Formatge ratllat

Comencem a fer el farcit fent un sofregit amb la ceba i l'all ben picadets. Quan estigui dauradet afegim la resta de verdures 
ben picades i els xampinyons una mica picats també. Afegim sal i pebre al gust.
Quan estigui el farcit ben fet i al gust, afegim el tomàquet i l'integrem bé.

Encenem el forn a 200 graus amb calor a dalt i a baix.

Estirem des dues planxes de pasta de full i les puntxem per tot arreu amb una forquilla. 
Posem una planxa de pasta amb una base de paper vegetal, a la bandeja del forn. Ho farcim amb l'anterior preparació, ho cobrim amb formatge ratllar al gust per sobre i ho acabem cobrint amb l'altra planxa de massa.
Tanquem les vores i si volem i ens sobra alguna vora, posem alguna decoració per sobre de l'empanada.

La posem al forn i la deixem fer-se uns 15 minuts, fins que la massa agafi un color rosset.

I ja heu vist el resultat!