dimarts, 29 d’octubre del 2013

Pastís de xocolata blanca i moltes felicitats Josep!!

Aquest pastís l'he fet per celebrar avui el cumpleanys de la meva parella, al que li agrada molt la xocolata i sobretot la blanca. Així que, espero que tinguis un dia molt especial, i que en siguin molts més!!!

La recepta l'he tret del llibre de l'Alma: Objetivo tarta perfecta.

Proveu-la segur que us agrada està deliciosa!!!!




Ingredients: Jo he posat una mica menys de sucre a la massa, i una mica menys de quantitat de sucre i mantega a la crema, perquè no resulti tant dolç i empalagós, però aquí us deixo la recepta original.
Pel bescuit: Motlle de 18cm de diàmetre.
150gr. de xocolata blanca trossejada
150ml. de llet
180gr de mantega a punt de pomada
200gr. de sucre (en el meu cas 100)
200gr de farina
4 ous
2 culleradetes de llevat
Pel farcit i la decoració:
300gr se sucre glaç (en el meu cas 250)
300gr de mantega (en el meu cas 250) a punt de pomada
180gr de xocolata blanca

En un cassó escalfem la llet amb la xocolata perquè es desfaci. Deixem templar.

Encenem el forn a 180 graus. I engreixem el motlle o els motlles.
Batem la mantega amb el sucre fins que s'integrin, incorporem els ous un a un fins que la mescla sigui homogènia. Afegim la farina i el llevat tamisats i batem de nou fins que sigui homogeni. Finalment incorporem la xocolata que havíem desfet i barregem. 
Pesem la massa, ja que farem dos bescuits, i posem la meitat en un motlle. Si en tenim dos ho podem fer alhora, si no fem un rere l'altre.

Fornegem uns 25-30 minuts o fins que al punxar notem que ja està fet. deixem templar, ho traiem del motlle i ho deixem refredar a sobre una reixa.
Per la crema, desfarem la xocolata amb cura al microones o al bany maria.
Tamisem el sucre i incorporem en un bol amb la mantega. Batem a màxima velocitat uns minuts fins que la mescla tingui una textura com un gelat. Incorporem la xocolata desfeta i batem 1 minut més.

quan el bescuit estigui totalment fred ja podem muntar la tarta.
Posem crema damunt una base, posem l'altra base i cobrim tot amb la resta de crema.

Ho decorem al gust. Jo he fet els números amb fondant.

dissabte, 19 d’octubre del 2013

Boles d'espinacs i avena

Aquestes boles les he vist molt per la xarxa i sempre em quedava amb les ganes de provar-les. Doncs aquí teniu la meva versió. Ben sana i deliciosa!!



Ingredients (entre 15 i 20 boles):
500gr. d'espinacs frescos
1 ceba petita
2 ous 
5 cullerades d'avena
3 o 4 cullerades de formatge parmesà
2 alls
sal
pebre
oli d'oliva

Posarem els espinacs a bullir amb aigua durant uns 3 minuts. Els escorrem bé i deixem templar una mica. Després les tallem amb un ganivet perquè no quedin els trossos junts i sigui més fàcil de treballar.

Posem els espinacs en un bol, afegim la ceba petita pelada i tallada en trossets molt petits, els ous, l'avena, el formatge, l'all pelat i tallat ben petit, sal i pebre al gust i un rajolí d'oli. 

Ho barregem tot, i fem boles.

Les posem en una placa de forn a 200 graus amb escalfor a dalt i a baix, i deixem que es faci durant uns 10 minuts o fins que veguem que es comença a daurar la part de damunt.

Ho podeu acompanyar amb el que més us agradi, jo ho he presentat com aperitiu amb una base de tomàquet fregit.


diumenge, 13 d’octubre del 2013

Pastís integral de préssec i canyella

Aquest pastís el vaig fer fa dies, amb els últims préssecs que em quedaven de la temporada. Va quedar un bescuit molt esponjós i un gust deliciós. Per repetir!!!



Ingredients:
2 préssecs
60 ml de suc de llimona
2 cullerades soperes de sucre moreno
180 gr. de mantega en pomada
150 gr. de sucre en pols
230 gr. de farina integral
2 ous grans
2 culleradetes de llevat per pastissos
1 miqueta de sal
180 ml de llet
Canyella

Encenem el forn a 180°.

En un cassó, posem el suc de llimona, Els préssecs pelats i trossejats i el sucre moreno, tapem i deixem coure a foc mitjà durant 5-10 minuts, o fins que els préssecs estiguin cuits. Aquest pas el podem fer també al microones, en un recipient apte tapat. Deixem refredar i reservem.

En un bol, batem la mantega en pomada amb el sucre, fins que la mescla es blanquegi. Llavors incorporem els ous un a un. Sense deixar de batre, incorporem poc a poc la farina, el llevat, la sal i canyella al gust, alternant amb la llet.
Afegim els préssecs a la mescla i ho dipositem en un motlle ben engrassat.

Posem al forn preescalfat durant 50 minuts o fins que a l’introduir un utensili allargat surti net.



dimarts, 1 d’octubre del 2013

Mongetes verdes a la carbonara

Avui enceto el mes d'octubre amb una recepta calenteta molt bona i sobretot, fàcil. Aquest és un plat que podeu fer als nens que els costa menjar la verdura, i als grans que en sou reticents també, eh!

La recepta l'he tret de la revista Lecturas, cocina fácil, nº160.



A per feina doncs!

Ingredients per 3 o 4 persones:
500gr. de mongetes verdes
1 ceba
2 rovells d'ou
100ml. de llet evaporada (o nata per cuinar, la llet evaporada no porta tants greixos)
5 o 6 filets de beicon
Oli d'oliva
Sal
Pebre
Formate parmesà ratllat (opcional)

Posar a bullir les mongetes, netes, uns 15 o 20 minuts.

En una paella daurar la ceba tallada en trossets i una mica d'oli. Quan estigui mig feta, afegim el beicon tallat a trossets i el fregim fins que estigui.

A part, batem els rovells amb la llet i una mica de sal i pebre.

Quan s'hagin bullit les mongetes les afegim al sofregit anterior, i saltegem. Afegim la mescla de llet i ous i no deixem de barrejar durant 2 o 3 minuts.

Ja podem emplatar i si us agrada podeu posar una mica de formatge per sobre, en el meu cas he optat pel parmesà, que m'encanta!