dissabte, 26 de gener del 2013

Pollastre al forn amb llimó, all i farigola

Ja estem a dissabte! Com passen els dies.... pel cap de setmana, si tenim una mica més de temps de cuinar, aquesta recepta és perfecta, és molt fàcil, l'únic que necessitem és temps de forn.
Aquesta recepta la vaig veure a la pàgina Gastronomia & cia, i queda boníssim. 


Ingredients per dues persones: 
2 potes de pollastre
3 ales de pollastre (jo vaig combinar aquestes dues, però ho podem fer d'una varietat només, com més us agradi)
6 o 7 alls
1 llimó
Pebre negre
Oli d'oliva verge extra
Sal
2 patates
Farigola
1 cullerada de mel

Escalfar el forn a 200 graus.

Posar a la safata del forn el pollastre sucat d'oli i una mica d'oli al fons, salpebrem la carn i ho posem al forn durant 15 minuts.
Després ho traiem i afegim les patates tallades, mig suc de llimó i l'altre mig a trossets pel voltant, la farigola i la mel per damunt de la carn i les patates, i posem sal i pebre i oli a les patates també. 
tornem a posar al forn i ho deixem uns 35-45 minuts, fins que estigui fet. cada 15 minuts girar la carn i regar amb el suc de la safata.

Que passeu un bon cap de setmana!

dimecres, 23 de gener del 2013

Natilles

Aquest mes a Memòries d'una cuinera ens proposen fer natilles. Quan ho vaig veure, no m'ho vaig pensar dos toms i em vaig posar mans a la feina al moment! És molt fàcil!



Ingredients:
4 rovells d'ou (L)
150gr. de sucre
1 litre de llet
40gr. de maicena
1 vaina de vainilla
Galetes napolitanes ( o les que mes us agradin)

Posem a escalfar en un cassó la llet. Fem un tall de punta a punta de la rama de vainilla i treiem la polpa, aquesta la barregem amb la llet. 
Quan la llet estigui a punt de bullir la retirem.

En un bol barregem el els rovells amb el sucre i la maicena, fins que estigui tot integrat. Quan la llet estigui tèbia, l'afegim a les clares poc a poc i bmesclant


divendres, 18 de gener del 2013

Croquetes de pollastre a la panificadora

Aquestes croquetes les he fet amb la carn de pollastre de fer caldo. M'agraden molt aquestes receptes d'aprofitament, d'una recepta en treus dos o tres.
Ahh i una novetat és que la massa l'he fet a la panificadora, i la veritat és que queda molt bé! Se li poden donar tants usos amb aquest aparell... N'estic molt contenta! La recepta la vaig trobar per aquí internet i he fet la meva versió de vàries que he vist.



Ingredients:
1 litre de llet
50gr. de mantega
50gr. d'oli
120gr. de farina
La carn de pollastre del caldo que hem fet, pit de pollastre.
Ceba ratllada
Sal
Pebre negre
Nou  moscada

Fregim en una paella amb una gota d'oli la ceba fins que estigui ben tendra. la retirem.

Escalfem la llet al microones, ben calenta.

Posem a la cubeta de la panificadora la mantega, l'oli i la llet; i després els ingredients sòlids, primer el pit de pollastre, després la ceba, la sal la nou moscada i el pebre al gust i per últim la farina.
No ho toquem, ni ho intentem barrejar nosaltres. Tapem la cubeta i ho posem al programa de melmelades. 
Ja ens en podem despreocupar fins que acabi.
Quan estigui, posem la massa en una bandeja plana, i ho deixem refredar a temperatura ambient. Després ho tapem amb paper film i ho deixem a la nevera tota una nit o unes 12 hores.

Ara ja podem formar les croquetes, les suquem amb farina, ou batut i pa rallat i les fregim amb bastant oli a la paella.

Quina delícia!!! 


dimarts, 15 de gener del 2013

Iogurt de maduixa

Des de que he provat la iogurtera, sempre faig iogurt casolà. Estan tant bons... I és molt fàcil!
Mireu:


Ingredients: 
1 litre de llet (en el meu cas descremat)
4 cullerades de sucre moreno
4 cullerades de llet en pols (en el meu cas descremat)
1 iogurt natural
Sirope de maduixa

Barregem tots els ingredients, de sirope en posarem fins que agafi color, al nostre gust.
Ho repartim entre els gots, posem la tapa de la iogurtera, encenem i deixem entre 10 i 12 hores.

Ho faig amb llet descremada per cuidar la línia i la veritat és que queden molt bons i cremosos, no ho diries...



dimecres, 9 de gener del 2013

Espaguetis amb salmó fumat i nous

Aquest plat de pasta el vaig fer d'improvisat amb el salmó que em va sobrar dels menjars de Nadal. Em venia de gust pasta i tenia salmó fumat per la nevera; ho vaig provar i va quedar molt bo!  



Ingredients per 1 persona:
90-100 gr. d'espaguetis de colors (o la pasta que més us agradi)
2 làmines de salmó fumat
3 o 4 nous picades, ben petites
Nata per cuinar (100ml.)
Una cullerada de picada d'all i julivert
Sal
Pebre
Nou moscada
Formatge d'ovella curat vell

Posar aigua en una olla i quan bulli afegim la pasta. Deixar bullir els minuts que ens marquin a l'envàs de la pasta.

Posem en una paella la picada d'all i julivert i fregim uns segons, afegim les nous i el salmó tallat en trossets (en reservem una mica per decorar el plat). Passat 1 minut afegim la nata i el pebre, la nou moscada i sal al gust. Deixem uns minuts fins que la crema agafi bona consistència, o espessi una mica.

Quan la pasta estigui, l'escurrim i l'afegim a la paella, li donem unes voltes perquè s'agafi a la salsa i ja podem servir.

Li he posat uns trossets de formatge d'ovella per d'amunt i amb el salmó que hem reservat he fet uns rotllets per decorar, i menjar es clar! Bon profit!


divendres, 4 de gener del 2013

He guanyat el sorteig de Sweet & Confetti!

Doncs tal i com heu llegit al títol, vaig resultar guanyadora del sorteig que va realitzar la Helena en la p'agina de facebook: Sweet & Confetti.

Faig aquesta entrada perquè sàpigues que estic molt contenta amb el regal i sobretot amb la sorpresa que em vaig trobar a l'obrir la caixa, unes meravelloses galetes fetes per Helena. Estaven tant bones que no van durar gaire!!! jejjeje 

Us deixo una fotografia perquè vegeu el que em va enviar: 


Acabeu de passar unes bones festes!!!!