dimarts, 7 de juliol del 2015

Pastís de fondant del MIC

Aquest pastís li vaig fer a la meva filla pel dia del seu aniversari, el dia 4 de Juliol va complir 1 any!!! 

Que ràpid passa el temps... La veritat és que no havia dit mai tants cops aquesta frase, però realment m'està passant el temps molt ràpid des de que va néixer la nostra princesa...

Doncs amb el MIC vaig voler celebrar aquest dia tant especial ja que a ella li encanta, cada cop que el veu es posa tant contenta!

Així que aquí us deixo amb la fotografia de com va quedar, no sóc professional d'aquest tipus de tècniques, per aquest motiu hi ha molts defectes, però vaig quedar prou contenta...


Us deixo la recepta del pastís: em vaig inspirar amb el llibre Objetivo:tarta perfecta ( la veritat es que les receptes d'aquí surten molt bones)

Pel pa de pessic (dos motlles de 18cm):
200ml d'oli d'oliva suau o de girasol
200gr. de sucre
200gr de farina
2 culleradetes de llevat químic
4 ous

Preescalfem el forn a 180 graus.

Engreixem el motlle on fornejarem el pastís.

Batem l'oli, el sucre i els ous fins que estiguin ben integrats, incorporem la farina i el llevat tamisats i batem fins que sigui homogeni. 

Pesem la massa i la separem en dos (també es pot fer en un motlle només). Fornegem uns 25 o 30 minuts fins que al punxar surti net.

Per l'almívar:
100gr. de sucre
100ml. d'aigua
L'aromatitzant que vulguem (llimó, essència vainilla, licor...)

Escalfem el sucre amb l'aigua fins que bulli, retirem del foc i afegim l'aromatitzant que vulguem (jo vaig posar essència vainilla) i deixem temperar.

Deixem refredar el pa de pessic i el mullem amb l'almívar.

Pel farcit  he fer ganache de xocolata:
150gr. xocolata per fondre
125ml. de nata de muntar

Escalfem la nata i quan comenci a bullir afegim la xocolata tallada a trossets. Barregem fins que la mescla sigui homogènia. Deixem refredar i que quedi espés per poder farcir.

Quan estigui fred i amb la textura adequada podem farcir el pastís.

Per cobrir el pastís (la cobertura que es posa sota el fondant) vaig fer crema de mantega:
300 gr. de sucre amb pols
300gr de mantega a temperatura ambient

posem la mantega i el sucre en un vol i batem amb la batedora de muntar clares durant uns 5 minuts, fins que la mescla augmenti de volum i s'aclareixi i tingui una textura semblant al gelat.

Cobrim el pastís amb la crema de mantega.

Després es pot decorar amb fondant al vostre gust.

dissabte, 20 de juny del 2015

Gelat de Trifàsic de Baileys

Us apeteix un trifàsic ben fresquet? Doncs aquí us presento la versió amb gelat.

(Amb aquesta entrada me'n recordo de la Roser del bloc Trifàsic de Baileys, segur que t'agrada... jejejej)

Ho vaig veure fa temps en un bloc però no puc dir on perquè no m'ho vaig anotar, només tinc la recepta en un paper que vaig trobar fa poc; la recepta que tenia anotada porta licor de cafè, ja que era un gelat de cafè, però jo no en tenia i ho he substituït per licor de Baileys.

En realitat era un gelat per fer sense màquina per fer gelats, per aquest motiu s'introdueix el licor, perquè quedi ben cremós, i no s'endureixi, però jo he volgut fer-ho amb la màquina ja que estic acostumada i ha quedat ben cremós i sobretot deliciós! 

Així doncs ho podeu fer amb màquina geladora o sense.





Ingredients:

300ml. de nata líquida
175gr. de llet condensada
2 cullerades de cafè instantani
2 cullerades de Baileys

Si feu la recepta amb la geladora, batre els ingredients i posar a la geladora uns 20 o 25 minuts o fins que estigui ben muntat.
Guardar al congelador.

Si ho feu sense geladora, batre fins que quedi muntat, no molt, i posar al congelador.


Més fàcil impossible i tant bo.....mMMmmmm    Disfruteu!!


dimarts, 2 de juny del 2015

Pastís de formatge i 4 anys de bloc!!

4 anys ja!! No m'ho puc creure... No m'ho hagués imaginat mai poder mantenir aquest bloc amb unes 200 receptes!! 
QUINA ILUSIÓ!

Encara que aquest últim any no he publicat tot el sovint que m'hagués agradat, (he tingut la millor excusa del món, la meva filla) continuo posant el meu granet d'arena a aquest bloc de recopilació que tant em serveix i espero que a vosaltres també.

Anem a per la recepta, que per mi aquesta és de les meves preferides, m'encanta i diria que aquesta, és la meva recepta definitiva del pastís de formatge. M'encanta!!!

Encara que si desitgeu tinc altres versions publicades: 



Ingredients:

Base: Un paquet de galetes (les que mes us agradin)
1 bona cullerada de mantega
3 o 4 cullerades de llet (si fa falta)

Farcit: 400 gr. de philadelphia
140gr. de sucre
3 ous
200ml de nata líquida
20gr. de maicena

Preescalfem el forn amb calor a dalt i a baix 180 graus.


Fer la base triturant les galletes, afegint la mantega desfeta i barrejar fins aconseguir una massa, si queda seca es pot afegir llet fins aconseguir una massa .
Sucar un motlle desemmotllable de mantega i posar la massa de galetes formant una base.

Pel farcit, barregem el formatge amb el sucre i la farina fins que sigui homogeni, afegim els ous d'un en un i anem barrejant, després afegim la nata.
Ho afegim al motlle on tenim la base de galletes

Ho posem al forn uns 45 minuts o fins que vegem que al punxar surt net. No obrir el forn els primers 20 o 30 minuts, sinó s'esfonsarà...

La temperatura dependrà de cada forn...

dimecres, 18 de març del 2015

Pastís de poma

Cada cop passo més temps sense publicar, i la veritat es que m'agradaria reprendre el ritme que havia portat sempre, però de moment faig el que puc...

Així que per fi me animat amb una altra recepta, i un altre cop dolça jejej. 
La vaig treure del bloc Manzana & Canela i us asseguro que està boníssima!

L'aspecte ja ho diu gairebé tot!



Ingredients:

6 pomes
1 got de llet
130gr. de farina
120gr. de sucre
50gr. de mantega
3 ous
2 culleradetes de llevat (tipus royal)


Preescalfem el forn a 180 graus.

Desfem la mantega al microones i reservem. 
Pelem i tallem a trossets 4 de les 6 pomes, les afegim en un vol juntament amb la mantega i la llet i ho triturem fins que quedi homogeni, afegim els ous i el sucre i tornem a triturar fins que s'integri.

Ara afegim la farina i el llevat tamissats i barregem per integrar bé.

Preparem el motlle que portarem al forn, untat amb mantega, hi afegim la mescla i per sobre posarem les 2 pomes restants pelades i tallades en forma que quedi bé. podem repartir una mica de sucre per sobre.

Enfornem uns 45 minuts.

Aquest pastís no és molt dolç, en el meu cas afegiria una mica més de sucre però per als que us agradi suau, aquesta recepta és perfecta.

Espero que us agradi.

dimarts, 18 de novembre del 2014

Bescuit de taronja amb glassejat de xocolata

Hola!
Ara publico molt poc sovint però la veritat és que estic disfrutant molt de la nostra petita de casa. 
Ja han passat 4 mesos i mig des de que va arribar a les nostres vides i se m'està passant volant, així que a gaudir de lo millor que tenim ara.

Tot i això no m'oblido de vosaltres i avui per fi m'he animat amb una altra recepta, fàcil i deliciosa!

La recepta del bescuit l'he tret de la pagina de Isasaweis, i el que més em va sorprendre va ser que entre els ingredients s'hi posa 1 taronja sencera, si si, amb pell i tot. I el resultat, molt aromàtic i gustós. 
Unes entrades abans que aquesta vaig publicar la coca de iogurt amb llimó seguint amb aquesta recepta de posar la fruita sencera i vaig posar el llimó sencer també. Per veure la recepta  cliqueu AQUÍ.

Per últim, el glassejat l'he tret d'un llibre molt complert que tinc i que us recomano: Escuela de cocina.




Ingredients pel bescuit:
1 taronja sencera, amb pell i tot
70ml. oli de girasol
3 ous
250gr de sucre
170gr de farina
1 sobre de llevat

Encendre el forn a 180 graus.


Posar en un bol la taronja tallada a trossets i neta, l'oli, els ous i el sucre i ho triturem tot.
Afegim la farina i el llevat tamissats i ho barregem amb una batedora de ma.

Engrassem un motlle i bolquem la mescla. Ho posem al forn durant uns 40 minuts. 
El deixem refredar.

Per posar el glassejat té que estar fred ja el bescuit.


Ingredients pel glassejat:
100gr de xocolata
40gr de mantega
3 cullerades d'aigua
80gr de sucre glaç


Desfer la xocolata a foc lent o al bany maria i anar removent, afegim el sucre i la mantega remenant fins que es desfaci. Apartar del foc i afegir l'aigua.
Deixar reposar fins que estigui tebi, si està fred no ho podrem estendre bé, i ho estenem per sobre del pastís.


dimecres, 24 de setembre del 2014

Sushi

Hola de nou!

Quants dies... Em vaig despedir per uns dies ja que estava a punt de donar a llum i ja han passat uns 3 mesos!! Com passa de ràpid el temps...

Ja tenim amb nosaltres a l'Ares i ja té 2 mesos i mig! No m'ho puc creure, tot el que hem passat i el que ens ha canviat la vida a mi i a la meva parella...però estem tant contents que no podem demanar res més. Aquí us la presento:





La veritat és que trobo a faltar passar pels vostres blocs i publicar receptes i fins hi tot fer-ne! Ja que el temps no em dona més de si, el tinc dedicat tot a la meva princeseta.
Doncs el que intentaré poc a poc és tornar a recuperar una mica el ritme però segur tal i com he dit, poc a poc, ja que la meva filla em necessita al seu costat en els seus primers mesos de vida (bueno i tota la vida jejej) i jo intentaré fer el que pugui per fer-la feliç.

Avui us proposo una recepta que és el primer cop que provo a fer i que m'encanta!! 
Vaig trobar al Lidl un kit per fer sushi, i no m'ho vaig pensar dos cops, ja que ho tenia pendent de feia molt temps.

El resultat ha estat facilíssim i boníssim!!! Us animo a fer-ne perquè a més a mi m'ha encantat fer els rotlles i tot... i veure al final que queda tant be!



Ingredients:
120gr. d'arròs (mes o menys)
2 lamines d'alga nori
vinagre d'arròs
sal
salmó 
tonyina fresca

1 esterilla de bambú

Posar a bullir l'arròs durant uns 15 minuts. Quan estigui, ho escorrerem i posarem l'arròs en un bol.

Mentre encara estigui calent posarem una mica de sal i vinagre d'arròs al gust, ho barregem be i deixem refredar.

Estendre l'esterilla i posar a sobre la làmina d'alga nori amb la cara brillant de cara a baix. Posar arròs per sobre cobrint tota l'alga (deixar arròs per l'altra alga) deixant un marge al costat superior. 
Posar al costat inferior salmó (també hi podeu afegir surimi, cogombre, alvocat...), i enrotllem amb l'ajuda de l'esterilla per formar un rotllo, el costat superior que hem deixar de marge, el suquem amb aigua perquè quedi segellat.
Tallem amb un ganivet humit uns 6-8 talls del rotlle.

Fem el mateix procediment amb l'altra alga i el farcim de tonyina fresa i el que vulguem.

ho presentem acompanyat de gingebre, wasabi, salsa de soja... El que més us agradi. I a gaudir!!


dimecres, 18 de juny del 2014

Pastís de formatge a la panificadora amb salsa de maduixes

La panificadora cada cop em sorprèn més, ja que quan vaig trobar aquesta recepta al bloc de Cogollos de agua, no m'ho podia creure que també pogués fer aquest pastís que tant em xifla!

Així doncs no m'ho vaig pensar gens i aprofitant que em quedaven unes maduixes a la nevera vaig aprofitar per fer una salsa deliciosa...

Ahh! Em despedeixo de vosaltres durant un temps, no se si fins després de l'estiu...o fins que tingui ganes jejeje ja que, ara si que estic esperant a la meva petita amb moltes ganes i espero que sigui aviat (em queden unes 2 setmanes). Ja us contaré a la tornada....
Espero poder passar pels vostres blocs a fer alguna visita. 
Que passeu molt bon estiu!!!




Ingredients:

Pel pastís:
250gr. de formatge cremós
200gr. de nata per muntar
4 ous
100gr. de sucre 
25gr. de farina
25gr. de maicena

Per la salsa de maduixes:
300gr. de maduixes
100gr. de sucre


Pel pastís:
Triturem tots els ingredients.
Ho posem a la cubeta de la panificadora (sense les pales), i encenem el programa de fornejat. Apagarem la panificadora als 35 minuts (aquest programa dura més estona però per aquest pastís només necessitem aquest temps), i ho deixem reposar 5 minuts.

Després la deixem refredar i la traiem de la cubeta, i la guardarem a la nevera fins que estigui ben fresca, la podem deixar d'un dia per l'altre. 

Per la salsa de maduixes posem les maduixes i el sucre en un recipient al foc i ho deixem coure a foc mig-lent fins que aquestes estiguin ben toves. 
Les deixem refredar i llavors les posem per sobre del pastís.